葆贝们

夏天来了后，每当吃饭前

你会不会总这样想——哎，没胃口，不想吃！

夏天温度高，又闷又热，的确非常容易造成食欲下降，导致没有胃口吃饭。可没胃口吃饭，吃得少吃得偏，营养摄入不均衡，导致营养不良，对健康可是大大不利呀。今天，小葆就教葆贝们几道清新爽口的夏天美食，让葆贝们胃口大开，吃嘛嘛香！

 

凉拌黄瓜

清脆爽口的黄瓜，其水分含量高达96.7%。还含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E等多种营养成分。

在酷热的夏日，来一碟凉拌黄瓜，不仅开胃爽口，也为人体补充了水分，提供了更多的营养素，可谓是一举两得呀~

原料：黄瓜1条、麻油、盐、醋、白糖，蒜粒，小米椒适量。

做法：黄瓜、蒜、小米椒切好、拍好，把所有原料搅拌均匀，腌制5分钟即可。

 

凉拌木耳

黑木耳被营养学家称为“素中之荤”和“素中之王”，含有丰富的蛋白质、多糖物质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及膳食纤维等多种对人体有益的成分，是一种非常健康的食物。

每天吃 100 克左右（湿重）的菌菇类、藻类食物，对身体健康非常好哦~ 所以，在酷热又没有胃口的夏天，不妨来一碟开胃爽口又健康的凉拌木耳。

原料：小木耳干、香菜、小米椒、大蒜、酱油、芝麻油、白醋、白糖适量。

做法：1、木耳洗净泡发30分钟，香菜、小米椒、大蒜切好。2、锅中加水煮沸之后，放入泡发好的木耳，大火焯1分钟左右后立即捞出。3、把焯好的木耳挤干水分切好后，和所有原料一起搅拌均匀，腌制5分钟即可。

 

小葱拌豆腐 

豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，素有“植物肉”之美称，其中卤水豆腐的钙含量为 138 mg/100 g，石膏豆腐的钙含量为116 mg/100 g，是物美价廉的「天然钙片」。

我国膳食指南推荐，每天建议吃 30～50 克豆制品。在炎炎夏日，来一碟爽滑又营养的小葱拌豆腐，可谓人生一大乐事。

原料：豆腐一块、葱花、盐、鸡精适量、一勺滚油。

做法：1、豆腐切成小丁绰遍水，凉晾，略放盐、鸡精拌一下入味。2、锅里炼一勺滚油（微微冒烟）火关最小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上搅拌均匀即可。

 

手撕茄子

茄子是一种低糖、低脂肪的食物（100 克茄子中脂肪只有 0.1 克，糖 3.5 克），是减肥、减脂的人最适合的食物之一。

夏天怕胖的葆贝们，不妨来一道手撕茄子，少油、健康，还好吃，配上浓浓的料汁儿，绝对让你的胃口大开！赶紧试试吧～

原料：长茄子1根、蒜、小米椒、葱、蒸鱼豉油、醋、香油、白糖、盐适量。

做法：1、茄子洗净去蒂，入蒸锅蒸至熟软。2、蒜剁碎、小米椒切粒，放入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、醋、盐、糖、香油搅拌均匀。3、蒸好的茄子晾凉撕长条放入盘中，浇上调好的料汁，洒上香葱碎即可。