最近，地摊经济火了

 上半年在家苦练厨艺的各位闲人大厨

纷纷准备重出江湖

去摆地摊卖吃的了 

这可开心死了各位吃货美食品尝家。毕竟，烤生蚝、烤羊肉、烤牛肉、烤面筋、小龙虾、麻辣烫、炸串、卤肉、臭豆腐、凉皮......真的太好吃了。

不过，小葆想说：“地摊美食”虽然好吃，但也要谨慎吃，免得吃出健康问题。

 

地摊美食—卫生状况堪忧 

路边摊都是露天经营的，其卫生状况没有保证，也基本未经卫生部门批准。

摊主普遍没有办健康证，不知道身体健康状况如何，很多摊主也不注重卫生习惯，基本各类用具没有经过消毒，用抹布擦了桌子，不洗手，直接去洗菜拿菜做菜也大有发生。

特别现在是炎热的夏季，温度高，细菌滋生快，如果卫生没搞好，非常容易导致滋生大量细菌，增加健康隐患。

 

 

地摊美食—食材原料来源不明 

路边摊很多食物原料都来源不明，有些食材腐烂变质后，摊主为了节省成本，也依然会继续使用，导致食物所携带的致病菌、病毒、真菌和寄生虫等超标，极易引发食物中毒，埋下一些疾病隐患。地沟油，反复用油，也是地摊美食的一大安全隐患。

网上新闻也频频爆出吃路边摊出现的健康隐患问题。

所以，路边摊上吃东西，没有人能保证你吃进肚子里的究竟是美味还是病毒，还是要谨慎一点。

 

地摊美食—烹调方法不健康

最受欢迎的地摊美食，莫过于烧烤、油炸类食物。但是，烧烤中木炭燃烧产生的苯并芘等物质，可直接污染食品，会增加致癌风险。

油炸类食物会产生大量的反式脂肪，它的增肥能力是普通脂肪的7倍，它还会抵制促进人类记忆力的物质，让人越吃越傻。

所以，各种烤羊肉串、烤生蚝、烤大虾、炸鸡、炸串...真的不那么健康。

 

以上

是关于地摊美食的一些安全隐患问题

建议葆贝们少吃点路边摊哦

 

真的嘴馋

可以发挥自己的厨艺

买食材回家自己做着吃